2025年10月11日／台北花博公園 

【記者李韋菱報導】2025臺北國際牛肉麵節於10月10日至12日      在臺北花博公園盛大舉行，這是一場不容錯過的美食盛事，將全臺知名的牛肉麵品牌與創意大廚們聚集於此，展現豐富多樣的牛肉麵風貌及其獨特的美味魅力。 

今年活動的主題為「黑白交鋒王者爭霸」，透過紅燒、清燉以及創意三大類別的比賽，超過50款風味獨具的牛肉麵作品滿足各種口味的饕客，從經典到創新，老饕與年輕食客都能在此找到屬於自己的美味。參與民眾沈先生表示，在活動中品嚐到各式湯頭、麵條，每個牛肉麵店家都有屬於自己的獨特風味，難分伯仲，對於最後誰會奪冠感到十分期待。 

特別值得一提的是，10月11日舉行清燉組和調理包組的競賽，其中「臺灣 VS. 新加坡跨國交流賽」更是焦點所在。來自臺灣的廚師陳家斌與來自新加坡的對手同臺競技，為觀眾呈現臺灣牛肉麵與新加坡叻沙麵的精湛工藝。這場比賽不僅是技術的較量，更是兩種文化之間的交流。熱愛南洋料理的張小姐表示，從未想過牛肉麵也能融入叻沙風味，覺得既美味又新奇。 

在激烈的競賽中，清燉組金牌獎由「好食圓滿」與「竣師父牛肉麵」共同獲得，兩者的湯頭清澈卻味道濃郁，充分展現了熬煮技術的精湛。而亞軍和銅牌則分別由聚豐園江浙美食餐廳、老私房牛肉麵和其他多家知名牛肉麵店所獲得，彰顯了這項傳統美食在現今社會中的持續熱度與影響力。 

臺北國際牛肉麵節不僅是一場美食的盛會，更是一個不同文化相互交流的平臺。誠摯邀請所有的美食愛好者，一同加入這場味蕾的饗宴，體驗臺北最道地的牛肉麵文化與熱情，品味屬於牛肉麵的精彩世界！ 

（114學年度第1學期／第323期／編輯：李韋菱／照片來源：李韋菱）