2024年12月3日/香草街屋、頂田寮 

【記者吳曉晴報導】

時序入秋，淡水街道上又將迎來一年一度的盛事——淡水生活節。從11月16日至24日，這個充滿活力的活動將在中正路、公明街、重建街及小漁港等地區展開，帶領民眾深入探索淡水的文化與美食。其中，11月24日的「1+1選物體驗」活動尤為引人注目，參加者將有機會在頂田寮與香草街屋之間，享受從「在地香草到桌餐食」的獨特旅程。 

活動的開場講者蔡以倫老師，擁有三代的香草街屋歷史，並且是兩座農場的老闆。蔡老師的農場以多樣香草而聞名，然而因颱風影響，無法親自帶領參觀，改為前往頂田寮的農場進行體驗。這次活動中的一個重點是親手製作青醬，使用新鮮的羅勒葉、蒜頭和核桃等食材，讓參與者不僅能學習到烹飪技巧，還能享受到親自動手的樂趣。此外，製作洛神蘋果醬的過程讓大家感受到農場的新鮮魅力，並且更深入地理解在地食材的美味。 

參與者柯先生分享：「一開始我以為這個活動只是簡單的講解，然而當我到達農場的時候，卻讓我完全沉浸在當下的氛圍中。雖然pizza的麵皮不是自己做的，但其他的食材都能夠親手處理，這讓我感到非常開心。」 

另一位參與者林女士則回憶起她在農場的童年時光，表示這次活動讓她重新回到年輕的感覺。她提到：「親手做青醬和洛神蘋果醬真的讓我感到快樂，尤其是和一群年輕人一起參加活動，讓我瞬間回到了往昔。」 

這次的「1＋1選物體驗」不僅是味蕾的享受，更是一次文化探索。活動透過料理介紹，讓參加者了解食材的來源與故事，在品味美食中感受淡水的農業文化與地方特色。主辦方淡水好生活團隊，致力於結合當地文化資產、藝文資源與居民生活，打造深刻的在地體驗。 

蔡以倫老師在講解怎麼做青醬

（113學年度第1學期／第315期／編輯：廖紘毅／照片來源：吳曉晴）